有没有想过拥有像汉瑟和格雷特这样的姜饼屋？
在不久的将来，可以食用的房子可能不再仅仅出现在童话故事中。
东京大学的研究人员高田町田（Kota Machida）和酒井裕哉（Yuya Sakai）开发了一种技术，将食物垃圾转化为潜在的可食用“水泥”，供建筑使用。
这是世界上第一个完全利用食物垃圾制造水泥的工艺。研究人员说，他们产品的抗拉或弯曲强度几乎是普通混凝土的四倍。
Machida和Sakai表示，他们希望帮助减少全球变暖，缓解废弃食品材料在填埋场腐烂时释放甲烷的相关问题。
酒井，工业科学副教授，在研究可替代水泥基混凝土的可持续材料时开发了这项技术。智库查塔姆研究所（ChathamHouse）表示，水泥生产占全球二氧化碳排放量的8%。
他首先开发了一种通过对粉碎的木屑进行热压来制备混凝土的方法。研究人员说，干燥、粉碎和压缩这三个步骤是使用简单的混合器和压缩机完成的，可以在亚马逊上买到。
酒井和他的学生Machida决定对食物垃圾做同样的事情。以前使用食物垃圾制造水泥的试验需要将塑料混合在一起，使材料粘在一起。
经过数月的失败，他们意识到可以通过调整温度和压力使水泥粘结。
酒井说：“最具挑战性的部分是，每种食物垃圾需要不同的温度和压力水平。”。
其他在建筑中使用食物垃圾的实验主要集中在使用咖啡渣或生物废料灰烬等材料作为普通混凝土的填料。
Sakai和Machida表示，他们已经成功地用茶叶、橘子和洋葱皮、咖啡渣、大白菜，甚至是午餐剩饭来制作水泥。
他们用不同的香料调整了口味，发现水泥的颜色、气味和味道都很吸引人。酒井说，要吃这种材料，一个人需要把它切成碎片并煮沸。
为了使水泥防水并防止被啮齿动物和其他害虫吃掉，它可能会涂上日本漆。
食物浪费在日本乃至全世界都是一个巨大的问题。2019年，日本产生了约570万吨可食用食物垃圾，政府计划到2030年将其减少约270万吨。
马奇达去年和他的两个童年朋友创办了一家名为Fabula股份有限公司的公司。他们正在与其他公司合作，用食品水泥制造杯子、餐具和家具。
酒井说，这一过程可以用来制造可食的灾民临时住房。
他说：“例如，如果食物不能送到撤离者手中，他们可以吃由食物水泥制成的临时床。”。
这种食品水泥可以重复使用，并且是可生物降解的，因此当不再需要时可以将其掩埋。
Machida说：“我们的最终希望是这种水泥替代塑料和水泥产品，因为它们对环境的影响更大。”。
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